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平井 絵梨

アーユルヴェーダの知恵を借りて、スパイスにまみれた生活を送っています。

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アチャールの思い出

最近、アチャールづくりにはまっていて、野菜を切っては干し、スパイスとオイルで漬ける、という作業をしています。 アチャールは「漬け物」と訳されますが、実際はもう少し広義で、「スパ...

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バジルの機嫌

ハーブのなかでも特に育てやすいバジルですが、今年、我が家のバジルたちは長い梅雨に機嫌を損ねてしまったのか、ずっとヒョロヒョロと頼りない姿。どうしたものかと心配していました。が、...

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ミントの根っこ

ハーブと野菜を育てている庭で、去年からほったらかしにしていたミントの鉢植えを植え替えました。ハーブは本当に...

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小豆のカレー

年中スパイス料理を食べているわたしですが、暑さが厳しくなると、ますますカレーが食べたくなります。ここのとこ...