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樋口 詠美

東京・板橋にあるHIGU BAGEL&CAFE店主。食べること、旅すること、手を動かす作業が好き。 http://www.higubagel.com

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中国のラーメン初体験

中国のラーメンが日本に上陸したと聞いて行ってみました。 オープン当時は日本にいる中国人で行列だったと聞きました。 蘭州ラーメンということですが、 私、蘭州って中国のどこ...

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タピオカドリンク

今、台湾式のタピオカドリンクが流行ってますね! 一昔前、タピオカドリンクが流行ったことがあったけど、その時飲んだ印象が悪くて、流行といってもしばらく飲む気がしなかったので...

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夏には甘酒!

今年の夏は異常気象。 なかなか外に出ないのに、湿度と気温の高さで室内でも軽い熱中症になりました。 そ...

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夏の必需品 あずきバー

今年は今日から始めました。 いつからか、あずきバーにハマるようになった。 しかも、毎年夏限定。 冷...

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加賀野菜

加賀野菜ってご存知ですか? 東京ではなかなかお目にかかれないため、つい最近この存在を知りました。 加...

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焼き鳥フォーエバー

社会人になって2年目ぐらいの時に同僚とよく通っていた焼き鳥屋さん。 チェーン店ということもあるけど、○...

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グルテンフリーの米粉パン

ひと昔前まで、米粉100パーセントでパンは出来ないと言われていました。 米粉パン専門店でも、米粉のパンに...

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甘酒ベーグルフレンチトースト

4月からGWまで忙しくてあまり記憶がないほどで、久しぶりの投稿ですみません。 地元イベントで、甘酒ベーグ...

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マイブームの映画

最近どハマりした映画。 ザ グレイテスト ショウマン なんと既に2度観てしまいました。 予告編では全然...

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地元の桜

今年も桜が咲きました。 通勤、通学で毎日通っていた橋の桜が満開です。 当たり前なものだと思っていたけ...

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クリームボックス

クリームボックスって知っていますか? 私もつい最近知った物。 福島県郡山市のご当地パン。 福島県で...

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新しいお店

自分のお店を始めてから、外食は少なくなり、好きなパン屋さんは休みが重なったりして自分が店を辞めない限り行け...

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今年のチョコレートベーグルサンド

去年、キュレーターを始めてから早いもので1年が経ちました。 これからもよろしくお願いします! 最初に書いた...

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あんことクリームチーズのベーグルサンド

新年はおせちを食べ飽きたとしても、和のものが食べたくなります。 お店でも和の素材を使ったメニューが1月は...

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クリスマスケーキの会

12月に入る前からバタバタしてましたが 12月に入ったらもっとせわしなくあっという間にクリスマスを迎えました。 ...

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ジンジャーブレッドとジンジャーブレッドラテ

お店で出しているメニューに、ジンジャーブレッドラテと言うのがあります。 ジンジャーブレッドって何ですか? ...

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ハロッズのティーポット

秋になると、紅茶が無性に飲みたくなります。 以前は紅茶党だったのに、最近はすっかりコーヒー党になってい...

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秋の変わり種ベーグル

全てベーグルの◎リング型をしていないんですが、1つ1つ茹でて焼いているベーグルなんです。 この時期に毎年...

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People Treeのチョコレート

チョコレートの美味しい季節になりました。 people treeのフェアトレードチョコレート。 以前からいただいて気...

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煮込みの美味しい季節

モツ煮込み大好きなんです。 ぜんぜんオシャレ感ないけど。 夏でも汗をかきながら食べるのも美味しいけど、...

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seasons of love

ミュージカル RENTのテーマ曲。 去年の暮れ、念願だったこのミュージカルの上演が都内であり、観ることが出来まし...

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音の記憶

今月のテーマが音楽ということで、ぜひ書かなくちゃ、と思ったのにもう月半ばになってしまいました。中学生から社...

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キューバ風焼きトウモロコシ

  夏の終わりにニューヨークに行ってきました。 観光をするわけでもなく、気ままに食べたいものを食べに。 ...

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ベーグルの試し焼き

一般のお客様向けにベーグル作りのワークショップを開催することになったので、何年ぶりかで、家のオーブンで...

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水切りヨーグルト

先日100円ショップを覗いたら水切りヨーグルト器具が売ってたのでおもわず買ってしまいました。 水切りヨーグルト...

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アメリカのレシピ本

ここ数年では仕事の勉強も兼ねてアメリカに行くことが多いけど、必ず本屋さんへ寄ります。 普段読書をしな...

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伸びる多肉植物

今月のテーマが植物なのですが、私にとって難しいテーマ。 植物は好きなのに、うまく育てられないんです。 ...

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チェリーパイといえば

チェリーパイといえば、思いつくことは? 「ツインピークス」と思った方、きっと同じ世代です。 20年ぐらい...

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PBJサンド

先日、手作りイチゴジャムと、ザクザクピーナッツバターを手に入れた。 そうしたら、やることはひとつ。 ピー...