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2017年12月13日

ジンジャーブレッドとジンジャーブレッドラテ

お店で出しているメニューに、ジンジャーブレッドラテと言うのがあります。

ジンジャーブレッドって何ですか?
と、お客様に時々聞かれます。

某シアトル系コーヒーチェーンでも毎年恒例でこの時期に出てるのに意外に知られていないんです。

それもそのはず、日本で『ジンジャーブレッド』は売ってないです。
パンというよりもクイックブレッドの類で主に家庭で作るお菓子だと思うのです。生姜ももちろん入ってるけどシナモンパウダーやカルダモン、クローブなどのスパイスを配合しています。

お店で作ったことがあったけど、黒糖蒸しパンのような感じで地味〜なお菓子でした。

ジンジャーブレッドと同じスパイスを使ったクッキーの方が有名でしょう。

私が最初に出会ったジンジャーブレッドクッキーは、マーサスチュアートさんの本。
お菓子のお家は、圧巻!
ジンジャーブレッドクッキーで作られたアイシングクッキーもいろいろ載ってます。

ジンジャーマンクッキーは、皆さんご存知の通りの人の形したクリスマスのクッキー。
ジンジャーブレッドと同じスパイスを使ってます。


私がこの時期、毎年作っているジンジャーマンクッキー。

ジンジャーブレッドラテはこのジンジャーブレッドをイメージしたドリンクですが、生姜シロップが入ってるので、個人的にこの時期お気に入りです。

スパイス系のお菓子&ドリンクもだいぶ定着してきましたが、もっとさらに広まって欲しいと思ってます。

higu