2018年3月7日

新しいお店

自分のお店を始めてから、外食は少なくなり、好きなパン屋さんは休みが重なったりして自分が店を辞めない限り行けないお店もあったりする。
行きたいリストに入っている店は数知れず。

気になった新しいお店で自分が行ける条件と分かると途端にいてもたってもいられなくなる。


東京駅近くの丸ビルに出来たサンフランシスコ発のジューイッシュデリに行ってきました。
ベーグルをメインとしたラインナップです。
ベーグルってもともとユダヤ人(ジューイッシュ)の食べ物。
規律に則った食べ合わせとか作り方があります。

スモークサーモンとクリームチーズの組み合わせは、理にかなった食べ合わせだそう。

なかなか日本人には馴染みづらいけど、パストラミビーフやコーンビーフもユダヤ人の経営するデリには絶対ある食べ物。

コーンビーフといったら、缶詰のイメージがあるけど本来は塩漬け肉の意味で、デリではジューシーなスライス肉が食べられます。

そういった本来の食べ物が広まってくれるのはとても嬉しい。


ベーグル自体も丁寧に作られていました。

恐らく国内で作ってるんでしょうけど、ニューヨークのベーグル専門店で正直こんな綺麗なベーグルは見たことがないです。
ある意味それもアメリカっぽいのですが。

テイクアウトして家でトーストして食べたらとても美味しく、また通いたいお店の一つになりました。

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higu