2016年7月20日

ミネストローネ

こんな暑い時になんでまた?とお思いかもしれませんが
急にミネストローネを作ろう!と思い立ちました。

IMG_3879

なぜなら冷蔵庫にしなびかけたセロリがあったからです。
野菜をだめにして捨てる時の、やっちゃった…という後悔、自責の念。できれば味わいたくないし。

セロリはもちろん最優先で、ラペに使って中途半端に残っている人参だとか使いかけの玉ねぎ、キャベツなど冷蔵庫の中にある野菜をがんがん刻んで鍋にぶちこんでいきます。

この作業、とても気持ちがすっきりするんですよね。

野菜を救済できた安心感。

冷蔵庫の野菜室がどんどん空になっていくスッキリ感。

もともとザツなので、こういうイキオイで片付ける料理が好き!

大量に出来上がったので、素麺を入れてみたのですが、これはおすすめしません。
素麺がどんどん水分を吸って増えちゃって、食べても食べても減らないんですよぉ。

IMG_3880

こういう鍋モノって、作っておくと家に帰ったら温めるだけで食べれるという安心感があって好きです。

そんな、ちょっとした幸せ。

yuki