2016年5月10日

ベトナムのプリン

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yukiさんがプリンについて記事を書いたので、わたしも真似して。

写真は、ベトナムのハノイで食べたプリンとアイス。
ベトナムでプリンは「バインフラン」といいます。
練乳を加えて作るプリン生地は、こってりと甘くて濃厚。
ブツブツと”す”が入っているのも、また愛嬌。
これがなくちゃ、バインフランと呼べません。
道端の屋台で、学校帰りの女子高生がプリンを食べながらおしゃべりしていたり、自転車の荷台にたくさんのプリンを積んだ露天商が通りを行き来していたり。
ベトナム人は、みんな、プリンが大好きです。

ひとにはそれぞれ、ノスタルジーを感じる食べ物があると思います。
おかあさんの作る肉じゃが。
学校給食で出た黄色いカレー。
駄菓子屋でよく買ったベビースター。
わたしにとって、いちばんノスタルジーを感じるのは母の作ったプリン。
アルミの蒸し器が蒸気を吹き上げる様子を眺めながら、プリンが出来上がるのをワクワクしながら待ちました。
最後に食べたのは、いったいいつだったかな。
あの銀色のプリン型やアルミの蒸し器は、いまでも実家にあるのかな。

次の休日には、しばらくぶりに実家へ帰ろうと思いました。
たまごと牛乳と砂糖を買って、台所でプリンを作ろう。

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hiro