2016年8月3日

歩行者天国デビュー

ケンジントンマーケット、多国籍な食べ物屋、八百屋、ナッツ・チーズ・肉・魚屋など、個人商店の集まる場所。5月〜10月の毎月最後の日曜日、ここが歩行者天国になる。
7月最後の日曜日、お弁当デビュー。

imageこの日のメニューは
*雑穀ごはん(ワカメ・ヒマワリ種ふりかけ)
*玉ねぎマッシュルーム餃子:ニンニク生姜のすりおろゴマ油で炒め香りがたったらマッシュルーム、少し焦げ目をつけたら玉ねぎの順に加える。塩コショウで強めに味付けし片栗粉を少し混ぜ、餃子の皮で包む。
*いんげんのゴマだれ和え:いんげんを茹で、練りゴマ・醤油・出汁で和える。
*紫キャベツの中華風マリネ:紫キャベツはサッと炒め、醤油・みりん・ゴマ油に漬けて一晩。食べる前に玉ねぎスライスをざっくり混ぜ合わせる。
*大学芋:さつまいもをコンガリ焼いたら砂糖をからめ、酒と醤油も加えて水気が飛んだら出来上がり。

image万歳!完売!

大学芋は数人からのリクエストメニュー。
初めての味らしく、すごい反応を示してくれる。
「なんだこれは!?どうやって作るんだ!?アメイズィング!!君は天才だ!!」とまで持ち上げてくださるみなさま。その大袈裟っぷり、見習おう。
さつまいも焼いて砂糖と醤油と酒をからめるだけとは言い難い。。。

日本のおやつ大学芋。大人気です。

Pedestrian Sundays in Kensington market 

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