2016年8月31日

不到長城非好漢、不吃烤鴨真遺憾

北京と言えば… やっぱり北京ダック!
「不到長城非好漢、不吃烤鴨真遺憾」
(長城を見ずして男に非ず、北京ダックを食さないのは遺憾の極み)という言葉があるほど。

どのガイドブックにも載っている有名店から、最近話題のオシャレなお店、ローカル感満載のお店まで… 数あるお店の中から、今回は2軒ご紹介します。

「大董」
こちらに来て初めて北京ダックを食べに行ったお店が、未だに私の中のナンバー1!
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パリパリの皮に初めてザラメ(下写真の右上)をつけて食べました。最初はえ〜っ!と思ったのですが、これが美味!他のお店ではなかなかザラメが出てきません。

「全聚德」
ローカルの方々に絶大な人気を誇るお店!
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表面はパリパリで、その下にジュワッとジューシーなお肉がたっぷりついています。ボリューム満点です。

どちらのお店も目の前でさばいてくれます。その手際の良さも必見です!
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北京ダックを食す旅はまだまだ続きます。楽しみ楽しみ!

miwa