2017年8月9日

えひめがゆ

Very Made in EHIME!

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小さな頃からの夏休みといえば愛媛県でした。

両親の出身である四国の愛媛。

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そんな愛媛の海山里と食卓をつなぐ場所

愛媛のものがぎゅっとつまった

感度の高い「愛顔(えがお)の食卓」というお店が昨年夏に

松山にOPENしました。

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厨房では尼崎から愛媛に移住してこられたHさんが

やさしい笑顔で今日のお粥ランチの支度を支度しながら

5人のこどものパパであることや

8DKという間取りと自然がいっぱいの環境について

 

そして今日のさつま汁(※鯛のアラをほぐして麦味噌と一緒に摺った愛媛の郷土料理)の

隠し味はなんでしょう〜 というようなはなしをしていて

 

(答えはなんとウニでした!!!ううう!美味し過ぎる!)

 

まるで台所にいるお母さんとはなしている

子どものころのような優しい気持ちで

愛媛の恵みのランチを

いただきました。

今日のえひめがゆのメニューはこちら

●玄米粥

●雑穀粥

●いよさつま汁

●鹿の薫製

●ちりめん梅昆布

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1回目はみかん塩のトッピングを

そして

2回目は生姜醤油をかけて

二種類のお粥をゆっくりいただいた

からだもこころも満たされる

ほんとうに美味しいお粥のランチでした。

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知っている地名がいっぱいの

ショーケースには

お遍路さんのときに食べたなつかしの「はったい粉」や「にんじん芋」のアイスクリームも。

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帰省の度に訪れたい

愛媛づくしの

あたたかいお店です。

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「愛顔(えがお)の食卓」
(松山市花園町5、TEL 089-906-5806)

33.8381741,132.76208659999998

SAKI