グルメ・料理にまつわるSmall Happy Things

Small Happy Things about "foods"

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yukiyuki

深い深いチョコレートの世界

アマゾンのカカオを使ったチョコレートを通してブラジルの森と人々の暮らしを守るNPO、Crumin Japonさんのイベントでチョコレートのワークショップに参加してきました。 どんなチョコが食べ...

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higuhigu

ジンジャーブレッドとジンジャーブレッドラテ

お店で出しているメニューに、ジンジャーブレッドラテと言うのがあります。 ジンジャーブレッドって何ですか? と、お客様に時々聞かれます。 某シアトル系コーヒーチェーンでも毎年...

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hirohiro

blue bottle と smart

三軒茶屋に、新しくオープンしたblue bottle coffeeへ行きました。 レジでドリップコーヒーを注文し、 店員さ...

hirohiro

ameen’s ovenのミレットスコーン

久しぶりに、39度近い熱を出しました。 関節が痛くなり、イヤな予感がするなあと思っていたら、たちまちぐんと...

higuhigu

秋の変わり種ベーグル

全てベーグルの◎リング型をしていないんですが、1つ1つ茹でて焼いているベーグルなんです。 この時期に毎年...

chiechie

愛しのおうどん

ずいぶん前になりますがyukiさんからこんなミニトートバッグをプレゼントされました。このイラストをみたら私の顔...

SAKISAKI

ビーガンカフェ と こども と アーユルヴ...

  ベジタリアンのベジタはベジタブル(野菜)から由来する言葉ではなく、 VEGETUS(ラテン語で活気...

higuhigu

People Treeのチョコレート

チョコレートの美味しい季節になりました。 people treeのフェアトレードチョコレート。 以前からいただいて気...

@ue_mon@ue_mon

タブレットの不思議な魅力

僕はBean to Barをはじめとしたシンプルな板チョコが大好きです。 そう言うものを所謂タブレットと呼びますが、そ...

yukiyuki

鹿港の肉まんで台湾気分

先日のtsukiさん投稿の饅頭があまりにも美味しそうだったのでさっそく行ってきました上町の鹿港! そろそろ涼し...

SAKISAKI

あくび珈琲から10年もまたずに

ヘルシンキにある MAJA  COFFEE ROASTERY というコーヒーの焙煎所から フィンランドに行っ...

keikokeiko

栗が好きすぎる日本人。

実りの秋です。 とりわけ、季節感を感じさせるものといえば「栗」。 おそらく、新栗の出回るのが極めて短い期間...

higuhigu

煮込みの美味しい季節

モツ煮込み大好きなんです。 ぜんぜんオシャレ感ないけど。 夏でも汗をかきながら食べるのも美味しいけど、...

@ue_mon@ue_mon

美しきチョコレートの世界

いつからだろうか… チョコレートやカカオに興味を抱いたのは。 覚えてないくらい小さい頃から無意識に食...

tsukitsuki

記憶の秋が呼ぶもの

視界が煙るような薄蒼の秋雨、夕刻に香る金木犀。 記憶の中に残してきた東京の秋が呼ぶものがあります...

yukiyuki

秋の味覚

秋は食べ物が美味しい季節ですね。 毎年実家からいろんな秋の野菜をもらうけど、そのなかにいつも秋には栗が入...

SAKISAKI

ワインとカカオのマリアージュ

マリアージュ、  とはフランス語で結婚を意味する言葉ですが 食の世界で使われるこの言葉、 本当の結...

yukiyuki

ブリスボール、そして砂糖断ちの結果

ブリスボールという砂糖不使用、グルテンフリー、添加物なし のお菓子をいただいたことがあって、すごく美味しか...

higuhigu

キューバ風焼きトウモロコシ

  夏の終わりにニューヨークに行ってきました。 観光をするわけでもなく、気ままに食べたいものを食べに。 ...

tsukitsuki

夏の宵と異国

スパイスの香り、隣に座る女の子の瞳の色、聞き取れない言葉のカタマリの雲。 癖になるのは、異国の味...

keikokeiko

真夏の夜の鶏肉。

鶏肉って、庶民の味方だ。 牛肉に比べて我が家の食卓に登場する頻度はとても高いし、良質なたんぱく質がたっぷり...

keikokeiko

マニアを自覚する人間の面倒くさい思考。

皆様、こんにちは。夏ですね。 東京は雨続きで、肌寒い毎日が続いています。 それでも夏といえばかき氷の季節。...

hirohiro

六花亭マルセイバタ

いつの話題ですかっていうくらい、果てしなく昔のことですが。 5月、ヨガの勉強で札幌へ行ったとき、六花亭...

higuhigu

ベーグルの試し焼き

一般のお客様向けにベーグル作りのワークショップを開催することになったので、何年ぶりかで、家のオーブンで...

yukiyuki

完全栄養食パスタ

グルテンフリーはもうやめたものの、小麦はかなり減らしていている今日このごろです。 そんななかではありますが...

SAKISAKI

SEE THE SUN 〜海へいくつもりじゃなかった

「海山に囲まれた神奈川県・葉山町を拠点に、 健康で安全なものをおいしく食べる、 幸せな暮らしをつくるた...

miamia

偶然のアイスラテ

待ち合わせまでまだ時間があったので、駅前をぶらぶら。大通りから住宅街を抜けて少し行くと、雰囲気のいいカフェ...

higuhigu

水切りヨーグルト

先日100円ショップを覗いたら水切りヨーグルト器具が売ってたのでおもわず買ってしまいました。 水切りヨーグルト...

hirohiro

女は黙らずゴリラコーヒー

「男は黙ってサッポロビール」。 昔、こんなキャッチコピーを使ったテレビCMがありました。 もちろんわたしも...