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hirohiro

下関への旅

下関でいただいた、瓦そば。 熱した瓦で、宇治抹茶が練り込まれた麺をパリッと焼き、 牛肉、錦糸卵、海苔、もみじおろし、レモンなどをトッピング。 明治初期、兵士たちが野戦の合間に...